Mais uma receita do projeto “Dias mais Doces” para adoçar sua semana e proporcionar momentos agradáveis, afinal, partilhar de momentos especiais em família ou amigos, pede sempre um bocado doce.
A sobremesa gelada de limão é a sugestão do Chef Osley José! Boas para dias com temperaturas mais amenas, perfeita para dias mais quentes, a sobremesa se torna irresistível ao combinar o azedinho do limão com o creme doce da base.
Esta receita é uma verdadeira explosão de frescor e prazer para o paladar!
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Sobremesa Gelada de Limão
Sobremesa Gelada de Limão
Ingredientes(creme base)
1 lata de leite condensado
2 latas (medida) de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
4 gemas
Ingredientes para finalização:
1 lata de creme de leite (com soro)
1 envelope de pó para suco sabor limão, raspas de casca de limão.
Ingredientes (cobertura)
4 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 embalagens de gelatina sabor limão
1 xícara de chá de água quente
2 ½ xícaras chá de água fria, limão fresco em rodelas finas para decorar
Modo de preparo (creme base)
Numa panela, misture o leite condensado, o leite comum, as gemas, o amido e o sal e leve ao fogo até engrossar, retire do fogo, misture vigorosamente para evitar película. Espere esfriar um pouco, junte o creme de leite com o pó de suco dissolvido, as raspas, misture com cuidado, coloque em refratário, ou taças individuais, depois de frio, leve para gelar. Em seguida, coloque a cobertura e retorne a geladeira por 4 horas, antes de servir.
Para a cobertura, misture as claras, o açúcar e o sal e leve ao banho-maria, mexendo bem até que o açúcar se dissolva completamente. Passe para a tigela da batedeira e bata até obter picos bem firmes. Dissolva as gelatinas na água quente, junte a água fria, misture bem e junte as claras. Proceda como indicado, e ao servir, decore com as fatias de limão.
