O trio tomate, manjericão e parmesão são ingredientes imbatíveis quando o assunto é sabor. Agora, quando esse trio se junta a um clássico espaguete, temos um verdadeiro quarteto fantástico.
Sabores, aromas e texturas para apreciar na mesa quente ou frio, como salada. Com o toque do chef Léo Roncon, fica uma delícia de qualquer jeito!
Mais duas receitas completam o seu final de semana: Salada de Grão-de-bico, uma sugestão para uma refeição leve, prática, saudável e que pode ser servida sozinha ou como acompanhamento no almoço ou jantar. A sobremesa é um Mousse de Manga! Irresistível, o prato combina a doçura natural da fruta com a cremosidade característica das mousses.
Aprenda, divirta-se e delicie-se!
a12 · Rádio Pop – Chef no Ar: Espaguete de tomate de cereja e manjericão
Espaguete de tomate de cereja e manjericão
Ingredientes
1 Pacote de espaguete
4 Caixinhas de tomate cereja
10 Dentes de alho
1 Cebola picada
4 Talos brancos da cebolinha
1 Talo de alho-poró
Azeite, sal, pimenta, parmesão e manjericão a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o espaguete em bastante água com sal. Em uma frigideira coloque azeite, deixe dourar e coloque a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque o tomate cereja inteiro, deixe refogar por aproximadamente 10 minutos, coloque o espaguete, ajuste o sal, a pimenta e finalize com manjericão. Se preferir coloque parmesão.
Salada de Grão-de-bico
Ingredientes
500g grão-de-bico
4 Tomates
1 Cebola roxa
4 Talos brancos da cebolinha
4 Dentes de alho
2 Pepinos japonês
Suco de 2 limões
Azeite, sal, pimenta, hortelã e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho por no mínimo 6 horas. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Em uma frigideira coloque azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque essa mistura no grão-de-bico cozido, misture o tomate, tempere com sal, pimenta, o suco de limão e finalize com bastante hortelã.
Mousse de Manga
Ingredientes
3 Mangas
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
Modo de preparo
Descasque as mangas cortadas em cubos e separe uma parte para decorar. No liquidificador, coloque o leite condensado ou creme de leite e a outra parte da manga. Bata por aproximadamente cinco minutos e coloque em potinhos, cubra com as mangas picadas.
