Frango farofado
Ingredientes:
– 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 5 dentes de alho
– 1/4 de xícara de chá de vinagre
– Tempero para aves
– Pimenta calabresa
– Um fio de azeite
– 500g de farinha de milho
– 3 colheres de sopa de maionese
– Bacon fatiado
Modo de preparo:
1. Temperar o frango com todos os ingredientes e deixar marinado por 5 horas. Em um refratário, coloque a metade da farinha, misturar a maionese no frango, ajeitar os pedaços do frango sobre a farinha, colocar o restante da farinha, cobrir com as fatias de bacon e o parmesão e levar ao forno por 1h30.
Frango cremoso gratinado
Ingredientes:
– 1,5kg de coxas e sobrecoxas
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 4 dentes de alho amassados
– 1 cebola grande bem picada
– 2 tomates sem sementes picados
– Tempero para aves
Modo de preparo:
1. Temperar o frango e deixar marinando por 5 horas.
Creme
Ingredientes:
– 1 lata de creme de leite com o soro
– 200g de queijo minas frescal
– 1 pacote de creme de cebola
– 1 vidro de leite de coco
– 2 colheres de sopa de catchup
– 250 ml de leite
– Parmesão para polvilhar
Modo de preparo:
1. Bater tudo no liquidificador, colocar o frango em um refratário, colocar o creme por cima, polvilhar parmesão e levar ao forno por 1h30.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
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Instagram: @robertoaugustoculinaria
