A Chef Alessandra Von te ensina a fazer um delicioso Creme de palmito!
Confira a receita
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- 3 xícaras de chá de leite
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 1 vidro de palmito em conserva (500g)
- Salsa e cebolinha picados
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
- Pique o palmito.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola só até ficar transparente.
- Acrescente a farinha e mexa constantemente até a farinha borbulhar.
- Adicione o leite e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa vigorosamente para não encaroçar.
- Cozinhe alguns minutos para engrossar e coloque o palmito, reservando ½ xícara. Bata o creme no liquidificador até ficar homogêneo.
- Volte o creme para a panela e acrescente o palmito reservado.
- Espere levantar fervura e sirva.
- Salpique com salsa e cebolinha e se deseja polvilhe queijo ralado.
Alessandra Von – Chef de cozinha
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