O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer sal aromático, pasta de pimentão e açafrão, e um azeite caseiro!
Confira a receita
Sal aromático
- 2 kg de sal grosso
- 100 g de glutamato monossódico
- Ervas secas a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Páprica picante a gosto
- 100 ml de azeite
Modo de preparo:
– Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano.
- Pasta de pimentão e açafrão
- 2 pimentões vermelhos picados
- 200 ml de óleo
- 50 g de açafrão em pó
- 200 g de alho
- 1 kg de sal
Modo de preparo:
– Aquecer o óleo e fritar os pimentões, juntar o açafrão, colocar no liquidificador junto com o alho e bater bem, acrescentar o sal e guardar em vidros por 1 ano no freezer ou 6 meses em geladeira.
Azeite caseiro
- 1 litro de óleo
- 200 g de azeitonas pretas escorridas
Modo de preparo:
– Colocar em um vidro e deixar por 1 mês em repouso, depois usar normalmente
ROBERTO AUGUSTO – CHEF DE COZINHA
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