Aprenda a fazer uma deliciosa Carne à mexicana, com a Chef Alessandra Von!
Confira a receita
Ingredientes
- 1 colher (sopa) óleo
- 3 dentes de alho cortados ao meio
- 1 ½ kg paleta bovina
- 4 pimentinhas malaguetas picadas
- 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
- 2 ½ xícaras de purê de tomate
- ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) açúcar
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 pimentões verdes
- 3 latas de milho escorridas
Modo de preparo:
- Numa panela grande, esquente o óleo, adicione o alho e doure ligeiramente.
- Elimine-os depois de dourados.
- Coloque a carne na panela e doure bem de todos os lados.
- Retire-a e coloque num prato.
- Na gordura que sobrou na panela, coloque a pimenta malagueta e as cebolas e cozinhe até que fiquem macias, mexendo frequentemente.
- Ponha a carne de novo na panela, acrescente o purê de tomates, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégano.
- Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por 1 hora e meia.
- Junte os pimentões e deixe cozinhar por mais meia hora ou até que a carne esteja bem macia. Retire toda a gordura que ficou sobre o molho e adicione o milho à carne e deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
- Sirva com purê de mandioquinha.
Alessandra Von – chef de cozinha
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(11) 9 4292-4407
