O programa Santa Receita recebe o Chef Ricardo Pellegrino para ensinar um delicioso Polpetone com bucatini ao pomodoro!
Confira a receita:
Polpetone
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne moída
- 1 colher de sopa de salsinha
- 2 folhas de sálvia
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 150g de pão amanhecido esfarelado
- 1/2 copo de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 200g de queijo muçarela
- Farinha de trigo q.b.
- 3 ovos
- Farinha de rosca q.b.
Molho pomodoro
Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 dente de alho
- Azeite q.b.
- 2 colheres de sopa de erva doce
- 1 xícara de molho de tomate
- Manjericão a gosto
Bucatini
Ingredientes:
- 300 g de bucatini
- 100g de parmesão
Modo de preparo:
1. Misturar a carne moída com os demais temperos e o pão esfarelado misturado com leite, fazer bolas de aproximadamente 40g e com a ajuda de um aro montar o polpetone colocando 20g de queijo ao meio de duas bolas amassadas.
2. Empanar e fritar.
Ricardo Pellegrino – Chef de cozinha
(11) 2965-3290 / Facebook: casa sagres e taberna sagres
