Pão de azeitonas com tomate seco!

O Chef Julio Cruz te ensina a fazer um delicioso Pão de azeitonas com tomate seco!

Confira a receita:

1ª parte da massa:

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de água
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de banha
• 1 cubo de fermento biológico fresco
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha

2ª parte da massa:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

Ingredientes:

• 350g de muçarela
• 100g de tomate seco picadinho

Cobertura:

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Para a massa; coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha.
2. Misture até que fique uma massa lisa.
3. Então polvilhe farinha e sorve por 2 minutos.
4. Deixe descansar por 10 minutos.
5. Abra a massa com as mãos em uma mesa, coloque as azeitonas, o tomate seco, a salsa e misture para incorporar.
6. Deixe descansar de novo por mais 10 minuto.
7. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio, enrole, afine as pontas, espalhe a água por cima, polvilhe a farinha, transfira para uma assadeira enfarinhada e deixe terminar de fermentar por 45 minutos.
8. Leve ao forno quente (180ºc) por 40 minuto ou até que fique bem dourada.

Julio Cruz – Chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial