Aprenda a fazer um delicioso Frango supremo ao molho de cogumelos com o Chef Roberto Augusto!
Confira a receita:
Supremo de frango
Ingredientes:
- 8 filés de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 g de presunto fatiado
- 300 g de muçarela em pedaços
- Farinha de trigo para empanar
- 4 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar.
Modo de preparo:
1. rechear o frango com o presunto e queijo, passar na farinha de trigo, no ovo, e na farinha de rosca, fritar até dourar, levar ao forno 180 graus por 30 minutos, servir com o molho.
Molho de cogumelos
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de champignon laminado
- Sal e pimenta a gosto
- 400g de catupiry
- 200ml de creme de leite
- Molho de pimenta a gosto
- Água para afinar o molho
- Salsinha bem picada
Modo de preparo:
1. Refogar os cogumelos na manteiga, temperar com sal e pimenta, juntar o catupiry e o creme de leite, afinar com água, servir sobre os filés assados.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
Facebook: roberto augusto
Instagram: @robertoaugustoculinaria
