Aprenda a fazer uma receita deliciosa de Brachola de sobrecoxa a parmegiana na frigideira, com o chef Julio Cruz!
Confira a receita:
Brachola de sobrecoxa à parmegiana
Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango desossadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
Ingredientes:
- 200g de linguiça defumada e em palitos
- 200g de cenoura pré-cozida em palitos
- 100g de vagem crua
Molho:
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de chá de mini tomate
- 1 dente de alho
- ½ cebola pequena
- ½ colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar
Outros ingredientes:
Ingredientes:
- 200g de muçarela fatiada
- 10 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
- Para o molho; bata todos os ingredientes no liquidificador sem colocar água. Reserve.
- Em seguida tempere as sobrecoxas com sal e pimenta dos dois lados.
- Disponha palitos de cenoura, vagem e linguiça, enrole e amarre com barbante ou prenda com palitos.
- Aqueça sua frigideira coloque para dourar sem nenhum tipo de óleo.
- Quando estiver bem dourado derrame o molho, abaixe a temperatura para mínimo e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Coloque a muçarela por cima, desligue o fogo e espere 1 minuto para derreter o queijo. Espalhe folhas de manjericão fresco e sirva.
Julio Cruz – chef de cozinha
chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
