Camusquim de camarão!

O Chef Danilo Galhardo ensina a fazer uma receita deliciosa de Camusquim de camarão!

Confira a receita:

Camusquim de camarão

Macarrão

Ingredientes:

• 500 g de macarrão fita ou 1 pacote de talharim (pré-cozido)
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de páprica

Camarão

Ingredientes:

• 300 g de camarão limpo
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 fio de óleo
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 ½ xícara de chá de leite de coco
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 tomate picado

Creme

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

1. Tempere o Camarão com alho picado, sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Aqueça o azeite, o óleo e refogue a cebola.
3. Coloque o camarão, o tomate, o dendê, o leite de coco, molho de pimenta e cozinhe rapidamente.
4. Junte o cheiro verde. Reserve. À parte, misture a manteiga, o leite e o amido de milho até engrossar.
5. Junte o Creme ao camarão refogado e acerte os temperos. Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho laminado e a páprica, salteie rapidamente o macarrão pré-cozido.
6. Em um pirex ou forma, coloque o molho na base, o macarrão e mais molho por cima e leve ao forno 220ºC por 10 minutos.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

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