O Empresário Bolinha ensina a fazer um delicioso Bobó de camarão!
Confira a receita:
Bobó de camarão
Ingredientes:
- 6 camarões grandes por pessoa
- 500g de camarões pequenos
- 1 kg de mandioca
- 1 litro de leite
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de azeite de dendê
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio verde
- 2 pimentões médios vermelhos
- Cebolinha para decorar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- refogue os camarões em azeite de dendê, reserve o caldo e os camarões. Coloque parte do caldo do camarão juntamente com uma parte do leite de coco e da mandioca picada em uma panela.
- Leve ao fogo para cozinhar a mandioca. Após o cozimento leve este preparo ao liquidificador e bata até chegar em uma consistência de creme.
- Volte para a panela e acrescente mais caldo de camarão, leite de coco e mandioca em pequenos pedaços e deixe cozinhar até dar o ponto de creme novamente.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite extra virgem, doure o alho, acrescente a cebola e os pimentões, agregue também os camarões que estavam reservados e tempere com sal e pimenta do reino.
- Assim que murchar um pouco a cebola e os pimentões, agregue ao creme de mandioca e deixe cozinhar por 10 minutos. Acerte o sal se for preciso.
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