Acompanhe essa receita de Chef Leonardo Roncon, perfeita para o lanche!
RECEITA
Ingredientes:
250g de ricota
10g de manteiga
2 gemas de ovos
Sal a gosto
4g de fermento em pó químico
1 xícara ou 120g de farinha de trigo
500g de salsicha
Catchup a gosto
Molho barbecue a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, acrescente a ricota debulhada, adicione a manteiga, as gemas, o sal a gosto, amasse com as mãos, até que esteja tudo integrado, em seguida acrescente o fermento em pó químico e vá adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
Enfarinhe uma superfície e abra a massa. Corte as pontas da salsinha, as coloque sobre a massa, vá enrolando a massa na salsicha e aperte bem. Corte, reserve e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, esquente o óleo, quando estiver em temperatura média, coloque os enrolados e frite até que estejam douradas e crocantes.
Corte na espessura de dois dedos mais ou menos, fazendo vários rolinhos.
Sirva com catchup e barbecue.
