Chef Léo Roncon e Abiane Souza te esperam com muita culinária no Santa Receita
Ingredientes:
2 xícaras ou 250g de batatas
2 xícaras ou 500g de farinha de trigo
1 pacotinho ou 10g de fermento biológico seco
1 pitada ou 5g de sal
1/2 xícara ou 100g de manteiga
2 ovos
1/2 xícara ou 150ml de água
Requeijão cremoso a gosto
Queijo muçarela a gosto
Presunto a gosto
Orégano a gosto
Ovos para pincelar
Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe a batata com a casca para manter o amido, escorra, descasque, amasse e reserve.
2. Em uma tigela misture a farinha, o fermento seco, o sal, a manteiga, os ovos, a batata cozida e fria, e vá colocando água até o ponto. E vá sovando a massa até ficar lisa e seca, deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
3. Sove farinha na sua bancada e divida a massa de 70g.
4. Misture o presunto com o queijo e vá abrindo as bolinhas e recheie, feche com cuidado e boleie.
5. Faça o mesmo para o requeijão cremoso.
6. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho, pincele ovo nos dois sabores, para diferenciar um do outro: Coloque orégano no pão de presunto e queijo e no de requeijão coloque parmesão
7. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
“Santa Receita”, segunda a sexta, às 15h40
