Chef Leo Roncon ensina mais uma receita ótimo para o lanche da tarde, aprenda o passo a passo
Massa
– 3 xícaras ou 340g de farinha de trigo
– 1/2 xícara + 1/4 ou 160g de manteiga
– 10g de sal
– 2 gemas de ovos
– 1 ovo
– 1 colher de sopa ou 12g de açúcar
Creme
– 2 xícaras ou 480ml de creme de leite
– 2 xícaras ou 480ml de leite
– 4 ovos
– 4 gemas de ovos
– 100g de parmesão
– Pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha a gosto
– Sal a gosto
Refogado
– 4 talos de cebolinha branca
– 1 talo de alho-poró
– 2 dentes de alho
– 1 cebola média
– 3 abobrinhas
– 2 xícaras de ervilha
Modo de preparo da massa:
1. Misturar a manteiga e a farinha de trigo, e o sal.
2. Por último, acrescentar as gemas e o ovo. Misturar até formar uma massa.
3. Abrir a massa em uma assadeira.
Modo de preparo do refogado:
Em uma panela refogue o alho, a cebolinha branca, o alho-poró, a cebola, a abobrinha ralada e a ervilha, deixe refogar até secar bem o recheio. Reserve.
Modo de preparo do creme:
Misture todos os ingredientes e acrescente ao refogado.
Montagem:
Coloque o recheio na forma com a massa aberta.
Leve ao forno a 160° por 1 hora.
“Santa Receita”, segunda a sexta, às 15h40
