Minicurso inicia com essa tradicional delícia caseira!
Casca de chocolate ingredientes:
500g de chocolate meio amargo ou o chocolate que preferir
Formas de ovo de 500g
Modo de preparo: temperagem por adição
- Derreta 300g do chocolate em micro-ondas de minuto em minuto e misture para que derreta por completo.
- Coloque as outras 200g de chocolate sem derreter e misture.
- Coloque o chocolate na forma, leve para gelar até que fique opaco para que o chocolate esteja no ponto de retirar da forma.
Modo de preparo: Temperagem com termômetro
Derreta as 500g de chocolate minuto a minuto até que atinja a temperatura de 45° a 50°.
Mexa até abaixar a temperatura para 40°.
Coloque o chocolate na forma, leve para gelar até que fique opaco para que o chocolate esteja no ponto de retirar da forma.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
