Torta Cremosa de Queijo – Santa Receita

Chef Léo ensina a preparar uma saborosa torta!

Ingredientes do recheio:

2 colheres de sopa ou 25g de manteiga

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 cebolas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/4 de xícara ou 30g de farinha de trigo

3/4 de xícara ou 200ml de leite

1/2 caixinha ou 100ml de creme de leite

200g de cream cheese

100g de parmesão ralado

100g de muçarela ralada

Cebolinha a gosto

1 gema de ovo

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque manteiga, alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola e refogue.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque a farinha de trigo e o leite deixando assim o molho cremoso.
4. Adicione o creme de leite e misture bem.
5. Retire a panela do fogo e coloque o cream cheese, o parmesão, a muçarela, a cebolinha e a gema, misture bem para não coagular.
6. Reserve.

Ingredientes da massa:

4 xícaras ou 460g de farinha de trigo

1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga

2 ovos

Sal a gosto

3 colheres de sopa ou 45ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga, os ovos e o sal.
2. Misture com as mãos e adicione a água aos poucos até dar o ponto na massa.
3. Enrole a massa em plástico filme e deixe por 30 minutos na geladeira.
4. Após esse descanso abra a massa em uma forma ou aro de 20cm e leve para pré-assar por 20 minutos a 180 graus.
5. Após esse tempo coloque o recheio por cima.
6. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
7. Retire e sirva em seguida.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40