Marshmallow Coberto com Chocolate – Santa Receita

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha Maria

1/2 pacotinho ou 6 g de gelatina em pó

20 ml de água (I)

3 claras de ovos

50 g de açúcar refinado (I)

80 ml de água (II)

200 g de açúcar refinado (II)

Chocolate ao leite a gosto

Modo de preparo:

1. Hidratar a gelatina com a água (I). Reservar.
2. Bater as claras na batedeira e, assim que triplicar de volume, adicionar o açúcar (I). Bater até atingir o ponto de neve.
3. Preparar uma calda com a água (II) e o açúcar (II) até atingir o ponto de fio.
4. Adicionar a calda de uma vez nas claras em neve e bater na velocidade alta da batedeira, até atingir um pico firme.
5. Com as claras ainda mornas, adicionar a gelatina e bater até dissolver por completo.

5. Colocar em um saco de confeitar.

6. Espalhar os discos da bolacha em uma assadeira, coloque o marshmellow em cima da bolacha.

7. Levar à geladeira por 2 horas.

8. Após estar firme, banhar com o chocolate derretido e esperar secar.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40