Confira como fazer essa peça linda!
Lista de materiais:
Para a torta
- 1 kg de Base glicerinada branca
- 80ml de Essência
- 60 ml de Extrato glicerinado
- 60 ml de Lauril líquido
- Pigmento biscoito e vermelho.
Para a calda
- 250g de Base glicerinada transparente
- 20ml de Essência morango silvestre
- 20ml de Extrato glicerinado de mel
- 30 ml de Lauril líquido
- Corante vermelho e preto
Material de apoio
- Panela esmaltada
- Fogão elétrico
- Base para corte
- Becker (dosador para/ líquidos)
- Faca sem corte
- Colher de inox ou espátula de silicone
- Forma de Silicone Tortinha Redonda
- Forma de Silicone Morango
Passo a passo:
Para começar é preciso fazer a pré-produção para montarmos as tortinhas.
Pique a base glicerinada branca, coloque na panela esmaltada e leve à fonte de calor. Quando estiver em estado líquido, retire da fonte de calor, adicione os ativos e a essência, mexa bem.
Para fazer a tortinha, pegue 600 ml dessa base e acrescente o pigmento biscoito. Despeje metade em um pote plástico e o restante na forminha de massa de torta, faça várias bases de tortinha e já deixe pronta. Pegue a base de biscoito que estava no pote plástico já solidificada e passe pelo ralador.
Em seguida com o restante da base glicerinada derretida, acrescente o pigmento vermelho e preencha a forma de morangos, faça vários morangos.
Depois de toda nossa pré-produção pronta, reserve.
Montagem
Pegue a massa da tortinha e preencha com a base que ralamos, em seguida posicione um morango ao centro e encaixe o restante dos morangos em toda a lateral, até preencher toda a volta. Já deixe várias tortas montadas!
Contato:
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“Faça Você Mesmo”, de segunda a sexta-feira, às 13h30
