Pamonha salgada com calabresa e queijo – Santa Receita

Ingredientes:

6 espigas de milho verde fresco

1 gomo de calabresa defumada em cubos

200g de queijo muçarela em cubos

200ml de água

100g de manteiga sem sal

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Limpar as espigas de milho, reservando as palhas maiores.
2. Debulhar os milhos e bater no liquidificador junto com a água, sal e pimenta-do-reino.
3. Derreter a manteiga em uma frigideira e, assim que começar a dourar, misturar no milho batido. Ajustar os temperos.
4. Fazer um copinho com a palha de milho envolvendo em dois dedos e dobrando a parte de baixo da folha.
5. Com a ajuda de uma colher, colocar uma camada do creme de milho, rechear com um pedaço de calabresa e um pedaço de queijo e completar com o creme. Fechar o copinho com outra palha de milho e amarrar com um barbante ou elástico.
6. Cozinhar em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Deixar esfriar para firmar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40