Receita comentada por um seguidor do programa nas redes sociais, que traz recordações de seus avós
Recheio:
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
4 talos brancos da cebolinha verde
2 talos de alho poró
250g de ricota
100g de parmesão ralado
200g de batata cozida e amassada
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Massa:
2 xícaras ou 240g kg de farinha de trigo
1 colher de azeite
2 colheres de sopa ou 30ml de água fria até dar o ponto
1 ovo
1 colher de sobremesa de sal
Molho de bacon:
300g de bacon
2 talos de alho poró
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Cebolinha a gosto
Manjericão a gosto
Recheio:
Refogue o alho, a cebolinha branca, o alho poró e a cebola.
Em uma tigela, misture a ricota, o queijo, o refogado e a batata cozida e espremida.
Ajuste o sal, a pimenta e o azeite.
Finalize com cebolinha.
Reserve.
Massa:
Coloque em uma tigela a farinha, o azeite, o ovo e o sal.
Vá colocando água aos poucos até obter o ponto.
Passe a massa em plástico filme e reserve.
Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa no cilindro, ou com um rolo ou garrafa. Com a ajuda de um cortador redondo corte e recheie, com auxílio de um garfo feche bem, formando assim uma meia lua.
Leve ao fogo com aproximadamente 3 litros de água e sal, e ferva por aproximadamente 5 minutos.
Sirva com o molho por cima.
Molho:
Em uma panela coloque o alho, o azeite, o bacon, em seguida coloque o alho poró e a cebola, e deixe dourar.
Finalize com manjericão e cebolinha.
Coloque por cima do pierogi.
Sirva
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
