Pão de Batata doce com Creme de Avelã – Santa Receita

Confira essa receita saborosa preparada pelo Chef Léo Roncon!

Massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 250g de farinha de trigo

10g de fermento biológico seco

1 batata doce cozida

6g de sal

3/4 de xícara ou 200ml de água

1/3 de xícara ou 60g de açúcar

300g de creme de avelã

Modo de preparo:

1. Pegue uma parte da água e dissolva o fermento
2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, a batata doce cozida, o fermento dissolvido e vá dando ponto com a água.
3. Deixar a massa fermentar por 30 minutos ou até dobrar a massa.
4. Polvilhar um pouco de farinha na bancada, amassar a massa abrindo levemente como retângulo.
5. Espalhar o creme de avelã em toda a massa, enrolar como um rocambole, fechar em formato de rosca, levar para fermentar por mais 30 minutos.

7. Com a ajuda de um bisturi ou um estilete fazer cortes na superfície da massa para o pão crescer melhor.

8. No forno aqueça uma panela de ferro com a tampa. Colocar o pão dentro da panela e levar ao forno.

9. Assar a 200°C por 20 minutos com tampa e mais 15 minutos sem a tampa.

10. Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40