Torta de Nozes Pecan – Santa Receita

Torta de nozes pecan

Massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 250g de farinha de trigo

1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 140g de manteiga sem sal

1/3 de xícara ou 70g de açúcar mascavo

1 colher de sopa ou 15ml ou essência de baunilha

1 pitada de sal

1 ovo

Modo de preparo:

1. Bater com o acessório pá da batedeira a manteiga com o açúcar, ou misturar na mão, até dissolver bem o açúcar.
2. Acrescentar o sal, a baunilha, e o ovo.
3. Colocar, por último, a farinha de trigo e misturar lentamente até atingir o ponto.
4. Deixar a massa descansar para abrir.

6. Abrir a massa em uma forma canelada de torta.

7. Pré-assar por 15 minutos em forno a 180°C e reservar.

Recheio de Nozes Pecan

Ingredientes:

1/2 xícara ou 100g de manteiga sem sal

1 xícara ou 200g de açúcar mascavo

100g de glucose de milho

1 pitada de sal

20ml de whisky ou bebida do seu agrado

1 colher de sopa ou 15ml de essência de baunilha

4 ovos

100g de nozes pecan

Modo de preparo:

1. Misturar a manteiga, o açúcar, o sal e a glucose em uma panela e aquecer até dissolver o açúcar.
2. Deixar ficar morno e acrescentar a baunilha e o whisky.
3. Acrescentar os ovos já previamente batidos e peneirados.
4. Colocar sobre a base de torta pré-assada, cobrir com as nozes pecan e levar ao forno a 180ºC de 15 a 20 minutos.
5. Esperar esfriar e finalizar com geleia de brilho.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40