Chef Léo Roncon dá as dicas para preparar esse bolo de caçarola
Bolo caçarola
Ingredientes:
2 xícaras + 1/2 xícara ou 450g de açúcar
4 ovos
1/3 de xícara ou 90ml de óleo
1 xícara ou 240ml de leite
3 xícaras + 1/4 de xícara ou 390g de farinha de trigo
1/2 xícara ou 40g de coco seco ralado
1/2 xícara ou 50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa ou 6g de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara, leve e fofa.
- Acrescentar o óleo, o leite e misturar.
- Retirar da batedeira e misturar os ingredientes secos delicadamente, com uma espátula.
- Colocar em forma redonda untada.
- Assar em forno a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
Calda de Caramelo Salgado
Ingredientes:
1 xícara ou 200g de açúcar cristal.
6 colheres de sopa ou 90g de manteiga em cubos.
1/2 xícara ou 120ml de creme de leite.
1 colher de chá de sal.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar cristal, mexa sem parar até virar um caramelo.
Adicione a manteiga aos poucos sem parar de mexer.
Coloque o creme de leite aos poucos sem parar de mexer.
Retire do fogo e coloque o sal.
Use para acompanhar o bolo.
Mexendo sempre com uma espátula de borracha resistente ao calor forte ou uma colher de pau.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
