Schnitzel com Chucrute – Santa Receita

Ingredientes:

500g de copa lombo em bife

Farinha panko (para empanar)

Trigo (para empanar)

Clara (para empanar)

Óleo (para fritar)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere com sal e pimenta a copa lombo, passe no trigo, no ovo e na panko.

Frite e reserve.

Purê de Maça Verde

Ingredientes:

4 maçãs verdes

3 colheres de sopa ou 45g de manteiga

3 colheres de sopa ou 30g de açúcar.

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque a manteiga e logo em seguida coloque a maçã picada.
2. Coloque o açúcar, sal, pimenta e cozinhe.
3. Cozinhe em fogo baixo até que a maçã esteja macia.
4. Ajuste o sal e a pimenta.

Chucrute

Ingredientes:

½ repolho branco cortado em tiras

Sal a gosto

Azeite a gosto

½ cebola roxa picada

1 dentes de alho picado

Pimenta-do-reino a gosto

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

1/2 gengibre ralado

1 xícara de chá de vinho branco seco

½ colher de chá de suco de limão

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró, a cebola, o gengibre e o repolho.

2 Coloque o suco de limão, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

3. Sirva em seguida.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40