Pão de Laranja e Cenoura – Santa Receita

Veja o modo de preparo dessa receita que o Chef Léo preparou no programa

Pão de laranja e Cenoura

Ingredientes da esponja:

1/2 xícara ou 50g de farinha de trigo

1 envelope ou 10g de fermento biológico seco

1/2 xícara ou 125 ml de suco de laranja

Modo de preparo:

1. Na tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e o suco.
2. Misture bem para que forme uma esponja.
3. Deixe crescer por 30 minutos coberta com um plástico. Reserve.

Ingredientes da massa:

450g de farinha de trigo

Esponja toda

80g de açúcar refinado

10g de sal

10g de leite em pó

40g de manteiga

2 gemas de ovo

125g de suco de laranja

Modo de preparo:

1. Na tigela coloque a farinha de trigo e a esponja.
2. Adicione o açúcar refinado, o sal e leite em pó.
3. Junte a manteiga e as gemas.
4. Misture bem e adicione o suco aos poucos até formar uma massa lisa.
5. Deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.

Ingredientes da montagem:

25g de mel

150g de cenoura ralada

1 ovo (para pincelar)

Montagem:

1. Coloque a massa em uma assadeira, coloque o mel e a cenoura por cima, misturando levemente.
2. Deixe crescer por mais 30 minutos.
3. Pincele o ovo e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
4. Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40