Bruschetta – Sabor de Vida

A receita se popularizou em diversos países com influência italiana, e a cada dia se torna mais sofisticada

Bruschettas de Tomate-cereja

Ingredientes:

1 pão italiano

1 dente de alho

100g de tomate-cereja partido ao meio

1 cebola roxa picadinha

Manjericão a gosto

Ervas secas

Azeite a gosto

Sal a gosto

Rúcula a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Fatiar o pão com a espessura de um dedo.
2. Colocar o pão em uma assadeira com as ervas secas e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
3. Retirar do forno e esfregar o dente de alho na torrada.
4. Misturar o tomate cereja, a cebola, o manjericão.
5. Temperar com sal e pimenta.
6. Colocar sobre a torrada a rúcula, finalizando com parmesão e azeite.

Bruschettas de Presunto Parma com Figo

Ingredientes:

1 pão italiano

1 dente de alho

80g de presunto parma

8 figos cortados em 4

200ml ou 1/2 xícara + 1/3 de xícara de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa ou 20g de açúcar

1 cebola roxa picadinha

Manjericão a gosto

Ervas secas

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Fatiar o pão com a espessura de um dedo.
2. Colocar o pão em uma assadeira com as ervas secas e levar ao forno por aproximadamente 15 minutos.
3. Retirar do forno e esfregar o dente de alho na torrada.
4. Colocar o presunto Parma, os figos, a redução de balsâmico e finalizar com manjericão e parmesão.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h