Durante um mês, na série “Literatura e a Mesa Brasileira” contemplamos as muitas faces da gastronomia expressa na cultura brasileira. Reconhecemos o cuidado com que a gastronomia brasileira é tratada na literatura e homenageamos muitos autores, autoras, poetas e poetisas.
No último podcast, destacamos Cecília Meireles. A poetisa brasileira transcende o espaço físico, alcança o limite do imaginável e transforma tudo em pura poesia.
É nesse princípio de sensibilidade e de aguçada observação que os escritos de Cecília Meireles partilham daquelas emoções que se revelam como o sabor de uma fatia de bolo. Ouça o podcast se delicie com mais uma receita especial.
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Literatura e a Mesa Brasileira: Bolo de Fubá com Coco
Bolo de Fubá com Coco
Ingredientes:
6 ovos inteiros
3 xicaras (chá) açúcar
3 xícaras (chá) leite
1 vidro leite de coco (200 ml)
100 g queijo parmesão ralado
200 g coco ralado em flocos
4 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) rasas farinha de trigo
1 xícara (chá) fubá
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) essência de baunilha
Não usar ingredientes gelados.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes (com exceção do coco ralado em flocos). Misturar o coco sem bater na massa e levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1 hora.
