Confira o modo de preparo dessa sobremesa gostosa!
Hot Cross Bun
Ingredientes da massa:
3 xícaras e meia + 1/3 de xícara ou 450g de farinha de trigo (I)
300g de castanhas trituradas grosseiramente
1/3 de xícara ou 50g de açúcar refinado (I)
1/4 de xícara ou 50g de manteiga sem sal
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 200ml de leite integral
1 ovo
5g de sal
5g de canela em pó
1 envelope ou 10g de fermento biológico fresco
Cobertura
1 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de farinha de trigo (II)
2 colheres de sopa ou 20g de açúcar refinado (II)
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 150ml de água
Modo de preparo:
Hidrate o fermento em um pouco do leite
- Na batedeira, com o acessório gancho, colocar a farinha de trigo (I), o açúcar (I), o sal, a canela, o ovo, a manteiga e o fermento hidratado, vá colocando leite aos poucos.
- Deixe bater até formar uma massa lisa.
- Adicione as castanhas
5. Coloque a massa em uma bancada e divida a massa em 9 pães.
6. Reserve para fermentar.
7. Enquanto isso em outro recipiente coloque a farinha de trigo (II), o açúcar (II) e a água e misture bem até formar um creme.
8. Coloque o creme em um saco de confeitar.
9. Corte a ponta do saco de confeitar e faça uma cruz sobre cada pãozinho.
10. Assar a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
