Chef Leo preparou esse prato delicioso no programa. Confira a receita completa!
Galinhada com frango crocante
Ingredientes:
500g de filé de sobrecoxa em cubos
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
300g de arroz cru
2 dentes de alho
1 cebola picada
3 gomos de linguiça desconstruída
150g de bacon em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 tomate picado
1 pimenta dedo-de-moça
Cebolinha verde a gosto
2 litros de caldo de frango
Panko (para empanar)
Trigo (para empanar)
Ovo (para empanar)
Óleo (para fritar)
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta-do-reino, passe no trigo, no ovo e na panko. Frite e reserve. Em uma panela coloque um pouco de azeite, a linguiça e bacon e deixe fritar. Coloque o alho, o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha branca, a cebola e refogue, coloque os pimentões, os tomates, a pimenta dedo-de-moça e refogue novamente.
Coloque o caldo, o arroz e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido.
Retire do fogo e misture o frango crocante e sirva.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
