Choripan – Santa Receita

Típico na Argentina e no Uruguai, o nome desse sanduíche vem da junção de chorizo (linguiça) e pan (pão)

Choripan

Ingredientes:

500g de linguiça sem a capa

10 pães

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

2 tomates picados sem semente

1 cebola roxa

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de chimichurri

Salada a gosto

Maionese a gosto

Suco de 1 limão

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Pique a cebola roxa, os pimentões, os tomates, e faça um vinagrete com azeite, sal e pimenta. Coloque azeite no chimichurri e reserve.

Grude a linguiça, nas duas partes do pão, coloque em uma frigideira ou chapa, com a linguiça para baixo. Deixe grelhar bem a linguiça. Retire, passe maionese, coloque o vinagrete e o chimichurri e sirva.

Pão

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

1 envelope ou 10g de fermento seco

1 colher de sopa de sal

1/3 de xícara ou 60g de açúcar

1 colher de sopa de leite em pó

1 ovo

250ml de água

Modo de preparo:

Hidrate o fermento com um pouco de água e reserve. Em uma tigela coloque o trigo, o sal, o açúcar, o leite em pó, o ovo, o fermento hidratado e vá colocando água aos poucos até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho. Boleie a massa com o peso de 100g e faça rolinhos, deixe descansar novamente por mais 30 minutos, em uma assadeira untada com óleo.

Faça dois cortes em cada pão e leve para assar a 180°C por 30 minutos.

“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40