Na série “Bocados para a Páscoa”, nós já vimos que o chocolate nasce nas Américas como uma bebida, ainda nas civilizações pré-colombianas, ganha a Europa pelos conquistadores espanhóis espalhando-se pelo continente europeu. Sua história continua até chegar ao Brasil e aqui, o chocolate é uma verdadeira paixão nacional.
Na semana da Páscoa, a receita é especial. Além de trazer o chocolate como protagonista, apresentamos uma sobremesa que traz a mais gostosa e apreciada forma desse ingrediente: o brigadeiro.
a12 · Rádio Aparecida – Sabores do Brasil: Brigadeiro de Travessa
Brigadeiro de Travessa
Ingredientes
2 latas de leite condensado
50g manteiga ou margarina
400g de creme de leite UHT
2 colheres de sopa de cacau em pó
350g de chocolate meio amargo picado
Pitada de sal
Baunilha a gosto
Confeitos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Numa panela, fogo baixo, misture todos os ingredientes e mexa constantemente até que apareça o fundo da panela, retire do fogo e espalhe em refratário. Depois de frio, cubra com confeitos de chocolate.
