Uma receita perfeita para degustar em família ou com amigos; aprenda com Chef Léo Roncon!
Ingredientes do recheio:
1 xícara + 2/3 de xícara ou 400ml de leite
1 caixa ou 395g de leite condensado
200g de damasco picado
200g de polpa de maracujá
3 colheres de sopa ou 20g de amido de milho
7 gemas de ovos
Modo de preparo:
Pique o damasco, hidrate na água e reserve. Coloque tudo em uma panela com o fogo desligado, exceto o damasco. Ligue o fogo e mexa sem parar até engrossar, coloque o damasco e leve para gelar.
Ingredientes: Massa
4 ovos
1/2 xícara + 1/3 de xícara ou 150g de açúcar refinado
2 xícaras ou 250g de farinha de trigo
1 colher de sopa ou 10g de fermento em pó químico
100g de nozes picada
Modo de preparo:
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e comece a bater, acrescente as nozes, despeje a mistura em uma tigela com o fermento e o trigo, mexa.
Despeje a massa em uma assadeira de bolo inglês untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Depois de assado e frio, corte o bolo em três e reserve.
Ingredientes para a montagem:
200g de abacaxi em cubos
Montagem:
Na mesma forma do bolo assado coloque papel filme, faça uma camada de bolo, uma de recheio, salpique o abacaxi, outra camada de bolo, outra de recheio com o abacaxi e outra de bolo. Finalize com o resto do recheio e decore com o abacaxi.
Sirva.
