Chef Valter Souza, do Rainha Hotéis, apresenta essa receita no programa da TV Aparecida
RECEITA:
Ingredientes para 02 pessoas :
300 gramas de Filet Mignon
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate maduro picado em cubos pequenos
1 xícara de chá, de cogumelos picados
2 xícaras de chá , de arroz cozido
1/2 Xícara de vinho branco seco
3 colheres de sopa de cream cheese
2 colheres de sopa de ervas frescas (cebolinha, salsinha, manjericão)
100 gr de queijo brie picado em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Tempere o filet mignon com sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar por alguns minutos.
Em uma frigideira grande, previamente aquecida, coloque um fio de azeite de oliva, depois coloque o alho e a cebola para fritar. Adicione os cogumelos e o tomate, deixe fritar por alguns minutos e acrescente o vinho, deixe ferver para evaporar o álcool. Acrescente o arroz e misture bem, logo em seguida adicione o cream cheese e o queijo brie e as ervas, misture bem.
Verifique o tempero, se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e reserve.
Em outra frigideira previamente aquecida, coloque um fio de azeite e grelhe o filé mignon no ponto da sua preferência, sirva com o arroz cremoso.
“Santa Receita”, segunda a sexta, às 15h40
