Esse é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana; aprenda com Chef Léo Roncon
Ingredientes:
1 pacote de massa da sua preferência
1/2 xícara ou 50g de farinha de trigo
1/3 de xícara ou 50g de manteiga
4 xícaras ou 1 litro de leite
50g de queijo parmesão ralado
50g de queijo provolone ralado
50g de queijo meia cura ralado
50g de queijo gorgonzola em cubos
Parmesão ralado para finalizar
Requeijão cremoso a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga, derreta. Adicione o trigo e deixe dourar.
Vá colocando leite aos poucos e mexendo sem parar, quando estiver grosso, desligue o fogo e adicione os queijos, ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
Montagem:
Vire o molho sobre a massa já cozida, e coloque em um refratário, finalize com requeijão cremoso e parmesão, coloque em forno pré-aquecido por 25/30 minutos ou até estar dourado.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
