Acompanhe as dicas de preparo do chef Leonardo Roncon e aumente suas opções de cardápio em meio à dieta
Ingredientes da massa:
1 couve-flor pequena
3 ovos
Suco de 1 limão
1 xícara de aveia em flocos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Triture a couve-flor e coloque para ferver por aproximadamente 6 minutos.
Leve ao liquidificador com os demais ingredientes e reserve.
Ingredientes do Recheio:
1 maço de espinafre;
1/2 ricota
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado
4 talos brancos da cebolinha verde
1 talo de alho-poró
1 cebola
50 g de castanha
100 g de parmesão
Manjericão a gosto
Agrião a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró, e a cebola, deixe dourar. Acrescente o espinafre e refogue bem até secar, ajuste o sal e a pimenta.
Em uma tigela misture o restante dos ingredientes e coloque o espinafre refogado.
Montagem:
Em uma frigideira, asse os discos de panqueca, recheie com o espinafre e sirva com molho pesto.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
