Aquela sobremesa irresistível para reproduzir em seu lar
Ingredientes da massa:
1/3 de xícara ou 75 gramas de manteiga
1 colher ou 10 ml de leite
1 ovo
1/3 de xícara ou 50 gramas de açúcar
1 xícara ou 125 gramas de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
1/4 de xícara ou 40 gramas de açúcar
50 gramas de paçoca
1/2 xícara ou 100 ml de leite
2 ovos
Ingredientes do chantilly de paçoca:
200 ml de bate chantilly
3 colheres de sopa de leite em pó
50 gramas de paçoca
Ingredientes do pé de moça (2ª opção de recheio):
1 xícara de chá ou 180 gramas de açúcar refinado
1/3 xícara de chá ou 80 ml de água
1/4 xícara de chá ou 50 gramas de manteiga
1/2 caixinha ou 100 gramas de creme de leite
1 xícara de chá ou 300 gramas de leite condensado
1 xícara + 1/4 de xícara ou 200 gramas de amendoim sem pele e torrado
Açúcar cristal quanto baste (QB)
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes, formando uma massa.
Abra a massa em uma forma canelada de fundo falso e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 15 minutos ou até dourar
Modo de preparo do recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque sobre a base assada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Retire da geladeira, decore com chantilly de paçoca.
Sirva.
Modo de preparo do chantilly de paçoca:
Bata o bate chantilly com o leite em pó até obter o ponto de chantilly.
Misture a paçoca desmanchada com o chantilly.
Modo de preparo do pé de moça (2ª opção de recheio):
Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo médio até formar uma calda. (Atenção: evite mexer enquanto estiver fervendo.)
Chegando ao ponto de calda, acrescente o creme de leite e mexa com cuidado até homogeneizar.
Retire do fogo e acrescente a manteiga.
Depois dissolvida a manteiga, acrescente o amendoim e o leite condensado, volte ao fogo mexendo até o ponto de “brigadeiro”.
Deixe esfriar.
Corte em pedaços da sua preferência e passe no açúcar cristal.
Sirva.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
