Receita clássica e deliciosa
Ingredientes do nhoque:
500 g de batata asterix cozida e espremida
1/2 xícara ou 60 g de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema
1 ovo
Modo de preparo do nhoque:
Com a batata espremida, coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
Coloque em um saco de confeiteiro, amarre um barbante no cabo da panela de modo que fique no meio da panela, coloque água, um pouco de sal e leve para ferver.
Faça com o saco de confeitar as bolinhas e use o barbante para cortar, fazendo com que elas caiam na água e cozinhem. Quando boiar, retire e escorra.
Após escorrer, coloque em uma frigideira um pouco de manteiga e azeite, e deixe as bolinhas dourar.
Sirva com o molho napolitano.
Ingredientes do molho napolitano:
1 cebola
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
1 kg de tomate pelado
1 vidro de alcaparras
Manjericão a gosto
2 dentes de alho
Modo de preparo do molho napolitano:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró e a cebola deixe dourar, coloque a alcaparras e refogue, adicione o tomate pelado o manjericão e deixe apurar.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
