Chef Leo Roncon ensina o preparo e dá dicas incríveis
Ingredientes da massa:
3 xícaras ou 340 g de farinha de trigo
1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 160 g de manteiga
1 pitada de sal
2 gemas
1 ovo
1 colher de sopa ou 10 g de açúcar
Modo de preparo:
Misturar a manteiga e a farinha de trigo, adicionar o açúcar e o sal.
Por último, acrescentar as gemas e o ovo, e misturar até formar uma massa.
Abrir a massa em uma assadeira e pré-assar.
Ingredientes do creme:
500 ml de creme de leite
2 ovos
2 gemas
100 g de parmesão
Cebolinha verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes. Reservar.
Ingredientes do recheio:
2 dentes de alho
1 cebola
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
200 g de bacon picado
1 maço de espinafre
Modo e preparo:
Solte as folhas do espinafre e reserve.
Em uma panela, coloque azeite, o alho, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, o talo de alho-poró e deixe dourar bem, coloque o espinafre e deixe refogar, até que fique bem sequinho.
Montagem:
Depois que a massa estiver pré-assada, coloque o creme, o espinafre e leve para assar no forno pré-aquecido a 180° C até quando estiver bem dourado.
Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
