Uma sobremesa irresistível para adoçar sua terça-feira
Ingredientes:
250 g de canjiquinha (quirera de milho)
4 xícaras ou 1 litro de leite
1 pacote ou 100g de coco ralado
1 xícara + 1/2 xícara ou 270g de açúcar
Cravos a gosto
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Coloque a canjiquinha de molho em água da noite para o dia (ou por no mínimo 2 horas). Depois, escorra a água e lave bem a canjiquinha. Coloque-a na panela de pressão com alguns cravos e cubra com água até ficar uns dois dedos acima do grão. Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos. Após o cozimento, abra a panela e escorra a água, se ainda houver. Bata no liquidificador o coco ralado com o leite.
Misture a canjiquinha cozida com o leite e o coco batidos, o açúcar e o sal. Volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando engrossar e o líquido for absorvido, está pronto. Despeje em tacinhas e leve para gelar por aproximadamente 2 horas. Sirva.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
