Chef Leo ensina o preparo de um delicioso cuscuz
Ingredientes:
1 pacote de farinha de milho flocão
1 litro de água
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 cebolas em fatias
1 talo de alho-poró fatiado
4 talos brancos da cebolinha verde fatiados
1 pimentão amarelo em fatias
1 pimentão vermelho em fatias
500 gramas de carne seca desfiada
300 gramas de queijo meia cura ralado
1/4 de xícara ou 50 gramas de manteiga
2 dentes de alho
cebolinha a gosto
2 tomates em fatias
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Hidrate o flocão com uma pitada de sal em 1 litro de água por 1 hora.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho-poró, a cebolinha branca e os tomates picados.
Adicione os pimentões, a pimenta-do-reino e refogue mais um pouco.
Acrescente a carne seca e cozinhe até que o refogado esteja bem seco.
Reserve.
Após o flocão hidratar, coloque metade na cuscuzeira, adicione o refogado e o queijo ralado, cubra com o restante do flocão, distribua pedaços de manteiga por cima e finalize com cebolinha.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Sirva quente.
“Sabor de Vida”, domingo, às 13h
