Acompanhe as dicas do chef para fazer uma deliciosa pizza
Ingredientes:
300g ou 2 xícaras de farinha de trigo
15g ou 2 colheres de açúcar demerara ou refinado
1 saquinho de fermento biológico seco
200g ou 1 xícara de farinha de sêmola
30ml ou 1/4 de xícara de azeite
Sal a gosto
250ml ou 1 xícara de água
300g ou 1 xícara de molho de tomate
muçarela de búfala, tomate cereja, orégano e presunto a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento biológico seco, a farinha de sêmola, o azeite e tempere com sal a gosto.
- Adicione a água aos poucos e vá sovando com as mãos, de 5 a 10 minutos, até que a massa esteja homogênea.
- Cubra com um plástico e deixe descansar em um lugar quente e seco, por 1 hora.
- Passado esse tempo, divida a massa em porções de 50g.
- Boleie as porções, em seguida abra em discos.
- Recheie os discos colocando o molho de tomate, a muçarela de búfala, o tomate cereja, tomate-cereja amarelo e folhas de manjericão.
- Feche unindo as pontas e moldando para ficar uma bolinha. Retire o excesso de massa, se necessário.
- Em uma panela esquente um pouco o óleo, ele não pode estar muito quente, coloque as bombas e deixe fritar por todos os lados, até que estejam bem douradas e crocantes.
9. Num prato coloque o molho de tomate no fundo e coloque as pizzas bombas, finalize com brotos a gosto e flores comestíveis.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
