Quibe de Abóbora com Cream Cheese – Santa Receita

A convidada Dona Jô, chefe de cozinha, vai ensinar essa deliciosa receita; aprenda o passo a passo

INGREDIENTES

250g ou 1 xícara e meia de farinha para quibe

250g de abóbora paulista ou japonesa

1 cebola média picada

300g ou 15 colheres de cream cheese

50ml ou 3 colheres de creme de leite

Sal, salsa picada, cebolinha, hortelã, pimenta, noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

1. Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos.
2. Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água com sal até que ela esteja bem mole; amasse com um garfo até obter um purê.
3. Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora.
4. Adicione os temperos, misturando sempre.
5. Misture com o auxílio do mixer, o cream cheese e o creme de leite. Reserve.
6. Unte um refratário com óleo ou azeite, coloque a primeira camada de massa e acrescente o cream cheese e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos).