Os pratos clássicos repaginados!
Ingredientes do Tartar:
4 tomates
1 cebola roxa
1/2 xícara azeitona verde
2 colheres de sopa de alcaparras
Cebolinha à gosto
Pepino em conserva
2 colheres de sopa de mostarda
Azeite, sal, pimenta à gosto
Batata frita para acompanhar
Ingredientes do Carpaccio:
2 tomates verdes
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de mostarda
Suco de 1 limão
1/2 xícara parmesão
Azeite, sal, pimenta, cebolinha e cebola roxa à gosto
Modo de Preparo do Tartar:
1 – Fatie os tomates na espessura de mais ou menos 2 dedos, leve para grelhar com azeite, sal e pimenta até tostar bem;
2 – Retire a pele dos tomates e pique bem;
3 – Misture o restante dos ingredientes e finalize com azeite, sal, pimenta e cebolinha fresca;
4 – Sirva com batata frita.
Modo de Preparo do Carpaccio:
1 – Fatie os tomates bem finos e reserve;
2 – Coloque as fatias de tomate e um prato;
3 – Misture a mostarda, o azeite, as alcaparras, o suco de limão, o sal e a pimenta;
4 – Coloque em cima dos tomates e finalize com cebola fatiada, o parmesão e cebolinha fresca.
Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida
Sabor de Vida, domingo, às 13h
