Ossobuco – Sabor de Vida

Uma receita diferente para um momento especial!

Ingredientes do Ossobuco:

2 quilos de ossobuco

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo para empanar

Azeite a gosto

4 dentes alho

2 cebola

2 cenoura

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho poró

Cebolinha a gosto

2 latas de cerveja red ale

3 litros de caldo de carne, legumes ou frango

Ingredientes do Arroz Piemontese:

300g arroz cozido

1 creme de leite

4 dentes de alho

1 talo de alho poro

4 talos brancos de cebolinha

300g champignon

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo do Ossobuco:

1 – Tempere o ossobuco com sal e pimenta;

2 – Passe na farinha de trigo e leve para selar em uma panela com azeite em fogo alto;

3 – Coloque o alho, a cebola a parte branca da. Cebolinha, o alho poró e a cenoura

4 – Coloque a cerveja e deixe o álcool evaporar;

5 – Em seguida coloque o caldo, deixe cozinhar por 1h em fogo baixo ou 35min na panela de pressão.

Modo de Preparo do Arroz Piemontese:

1 – Em uma frigideira doure o alho, a cebola a parte branca e o alho poró;

2 – Coloque o champignon refogue;

3 – Coloque o creme de leite, deixe ferver e coloque o arroz;

4 – Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h