Aprenda a fazer um hambúrguer de peixe light, suculento e proteico!
Ingredientes
- 500 g de filé de tilápia
- 4 dentes de alho picados
- 6 talos da parte branca da cebolinha
- 1 cebola grande picada
- 1/2 talo de alho-poró
- 1 maço de salsa
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- Azeite, sal, pimenta-do-reino e cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
1 – Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró até ficarem bem dourados;
2 – Reserve;
3 – Processe o peixe no processador ou pique bem com a faca até formar uma pasta;
4 – Misture o refogado ao peixe, adicione a salsa, a cebolinha verde, o molho de pimenta e ajuste o sal. Deixe a mistura descansar na geladeira por 30 minutos;
5 – Modele hambúrgueres de aproximadamente 150g . Grelhe com um fio de azeite;
6 – Coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e abafe com uma tampa para derreter.
Montagem
Ingredientes
- 3/4 de xícara ou 200g de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/3 de xícara ou 50g de cebola em conserva
- 3/4 de xícara ou 200g de requeijão cremoso
- 5 fatias ou 100g de muçarela
- 1 xícara ou 100g de parmesão ralado
- Manteiga a gosto
Montagem
1 – Misture a maionese com a mostarda e reserve;
2 – Corte o pão ao meio, passe manteiga nas fatias e leve para selar na frigideira;
3 – Monte o sanduíche com o hambúrguer, o queijo derretido e a cebola em conserva.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
