Bobó de Peixe – Sabor de Vida

Sirva um clássico afro-brasileiro cheio de sabor e cremosidade!

Ingredientes

•  1kg de filé de tilápia
•  200g de camarão limpo
•  500g de mandioca
•  4 dentes de alho
•  1 cebola
•  4 talos brancos da cebolinha
•  1/2 talo de alho-poró
•  1 pimentão vermelho
•  1 pimentão amarelo
•  2 pimentas dedo de moça
•  1 pedaço de gengibre
•  100g de castanha de caju
•  2L de leite de coco natural
•  Suco de 1 limão
•  Azeite, sal, pimenta, cebolinha e dendê a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe refogar bem;
2. Coloque o gengibre, a pimenta dedo de moça e os pimentões;
3. Coloque a castanha, refogue bem até tostar;
4. Leve para bater junto com a mandioca cozida e o leite de coco;
5. Volte para a panela, deixe reduzir até ficar levemente cremoso;
6. Em uma tigela, coloque o camarão, o peixe cortado em cubos, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Coloque no bobó e deixe cozinhar por 5 minutos;
7. Finalize com cebolinha e azeite de dendê;
8. Sirva com o arroz de coco.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.