Descubra como preparar copa lombo assada com abacaxi e aprenda um prato suculento que combina o sabor da carne com o toque doce da fruta
Ingredientes
- 1kg de copa lombo em cubos
- 1 abacaxi
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 talos brancos da cebolinha
- 1/2 talo de alho-poró
- 100ml de vinagre de arroz
- 50g ou 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 200ml de molho de tomate
- 100ml de extrato de tomate
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Gengibre a gosto
- Óleo de gergelim a gosto
- Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a copa lombo com sal e pimenta;
- Em uma panela, coloque azeite, leve a copa lombo para dourar. Coloque o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró;
- Coloque o gengibre, o vinagre e o açúcar mascavo. Deixe refogar bem;
- Coloque o abacaxi. Coloque o molho de tomate e o extrato de tomate. Deixe cozinhar por 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada;
- Destampe a panela, aumente o fogo e deixe cozinhar até ficar cremoso;
- Finalize com cebolinha verde e óleo de gergelim;
- Sirva com arroz.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h, e reapresentação nos domingos, às 13h.
