Carne Seca na Moranga – Sabor de Vida

Um prato principal que transforma qualquer refeição em ocasião especial; aprenda a receita de Chef Leo Roncon

Ingredientes

1 moranga

500g de carne seca desfiada

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 cebola

4 dentes de alho

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

300g de requeijão cremoso

200ml de tomate pelado

200g de muçarela ralada

Azeite, sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde para finalizar

Papel alumínio para assar

MODO DE PREPARO

1. Embrulhe a moranga no papel alumínio, leve para assar a 200°C por 1 hora. Deixe assar até ficar bem macia.
2. Retire do forno. Retire a tampa da moranga e com a ajuda de uma colher retire toda a semente cuidadosamente sem rasgá-la. Reserve.
3. Em uma panela, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Coloque também os pimentões e deixe refogar.
4. Coloque a carne seca, o tomate pelado e deixe apurar bem.
5. Desligue o fogo e coloque 2/3 do requeijão cremoso na preparação.
6. Coloque a preparação dentro da moranga, cubra com o restante do requeijão cremoso e com a muçarela.
7. Leve para gratinar a 200°C por 30 minutos.