Um gratinado colorido e cremoso que valoriza o sabor natural dos legumes frescos.
Ingredientes
1L de leite
50g ou 3 colheres de sopa de farinha de trigo
50g ou 2 colheres de sopa de manteiga
1 cabeça de brócolis
1 cabeça de couve-flor
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
200g de bacon picado
300g de queijo muçarela
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
- Leve o brócolis e a couve-flor para cozinhar em água fervendo por aproximadamente 5 minutos. Escorra e passe na água fria. Reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha, deixe fritar levemente e vá colocando o leite aos poucos. Deixe cozinhar até ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
- Em uma panela, coloque azeite, o bacon e o alho, deixe dourar. Coloque a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró, o brócolis e a couve-flor cozidos. Deixe refogar até fritar.
- Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha.
- Coloque em uma travessa, cubra com o molho branco e finalize com a muçarela.
- Leve para gratinar no forno pré-aquecido a 200°C a 30 minutos.
